Descripción
El Cacahuate o Maní es uno de los alimentos que con más frecuencia causa reacciones alérgicas. Su prevalenica ha aumentado debido a que se ha acrecentado su consumo. Las alergias al Cacahuate pueden causar reacciones graves e incluso fatales.Aunque los Cacahuates son miembros de la familia de las leguminosas, las personas afectadas son propensas a reaccionar a las nueces de árbol. El kit ELISA MonoTrace de BioFront detecta con precisión la presencia de alérgenos de Cacahuate en alimentos procesados térmicamente y sin procesar. El kit MonoTrace Peanut ELISA es adecuado para la detección cualitativa o cuantitativa de Cacahuate en pasteles, galletas, chocolate, helados y especias.
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